Lalolaa.com
une entreprise basée sur de vraies valeurs et de vrais principes
La Philosophie
Huilerie fine & sélection andalouse
Une démarche ancrée dans le terroir andalou
Lalolaa est née d’un travail de terrain en Andalousie, au contact direct des oléiculteurs et des moulins locaux.
La marque s’inscrit dans une approche artisanale et exigeante de l’huile d’olive, fondée sur la connaissance du produit, le respect des savoir-faire et la recherche constante de qualité.
Lalolaa sélectionne et accompagne des producteurs partenaires reconnus pour la régularité de leurs récoltes et la précision de leur travail, en privilégiant des huiles à forte identité, adaptées à la gastronomie et à l’usage professionnel.
Une implication directe dans la filière
Au-delà de la simple sélection, Lalolaa s’implique activement dans le suivi des productions, des méthodes de travail et des profils aromatiques.
Chaque huile est choisie pour sa cohérence, sa stabilité et son adéquation avec les usages culinaires, dans une logique de long terme et de confiance mutuelle avec les producteurs.
La marque s’inscrit également dans une dynamique d’évolution vers sa propre production, avec une implication croissante au cœur des oliveraies andalouses.
Une sélection pensée pour les professionnels
L’approche est volontairement sélective, afin de garantir un suivi qualitatif, une cohérence de gamme et une relation durable avec chaque établissement partenaire.
Une vision claire
Proposer des huiles d’olive de caractère, issues d’un travail de terrain,
pensées pour la cuisine professionnelle,
et sélectionnées avec exigence, transparence et sens du produit.
L’entreprise
Lalolaa.com est une entreprise hispano-française naissante possédant pourtant déjà énormément d’expérience.
Cumulant l’expertise et la passion espagnole à l’ambition et l’originalité française,
Nous voulons introduire un système de consommation novateur tout en valorisant l’exception de la région Andalouse.
Avec Lalolaa.com, l’Andalousie s’invite chez vous !
Nos valeurs
Des changements durables et utiles.
La QUALITÉ.
Nous travaillons sans relâche chaque détail avec rigueur et minutie en visant la perfection.
L’ÉCO RESPONSABILITÉ.
Nous recherchons des solutions durables et faciles à adopter pour changer simplement et efficacement nos modes de vies.
La SINCERITÉ.
Nous sommes et serons toujours clairs et transparents avec vous, que ce soit sur la provenance, la composition de nos produits ou encore leur fabrication.
L’INNOVATION.
En écrivant ceci, nous pensons déjà à ce que nous vous proposerons demain, nous réfléchissons déjà à ce que nous améliorerons dans un futur proche comme dans un futur lointain,
Nous avons de grands projets plein la tête et ils n’attendent que vous pour se réaliser…
» Parce que nous voulons allier confort et écologie, consommation et qualité, notre vision n’est autre qu’un futur prometteur, un futur ensemble, un futur meilleur. «
Lalolaa.com
Une histoire formidable
Qui débute avec un jeune homme né entre Lyon et Granada, partagé depuis toujours entre la France et l’Espagne. Deux cultures qui l’ont construit, mais une terre qui l’a appelé : l’Andalousie.
Mais ce lien ne vient pas de nulle part.
Une génération plus tôt, son grand-père — entrepreneur andalou et visionnaire — avait fui la dictature de Franco pour l’Algérie française. Là-bas, il bâtit des entreprises pour offrir un avenir à ses enfants, il construit un véritable empire… avant de tout perdre une seconde fois à cause de la guerre. Cet héritage brisé a traversé le temps en silence.
Sans le savoir, Mario López a repris ce fil interrompu.
Il s’est lancé dans l’entrepreneuriat, dans le commerce, puis dans l’huile d’olive : exactement là où son grand-père s’était arrêté. Les proches parlent de ressemblance, parfois même de réincarnation.
Lui y voit une évidence : l’histoire continue.
Autour de lui, présents pour l’épauler, un producteur-agriculteur et un universitaire reconnu, tous deux Andalous, deviennent des alliés, des partenaires et des guides. Leur expérience et leur attachement profond à la terre andalouse donnent naissance à une mission commune : porter l’excellence de l’Andalousie au-delà de ses frontières, avec authenticité, respect et ambition.
Aujourd’hui, cette vision n’est plus une idée.
C’est une entreprise, un mouvement, un pont entre les cultures et les générations.
Une aventure enracinée dans la vérité, construite avec passion, et tournée résolument vers l’avenir.
La boucle est bouclée, mais ce n’est que le début et c’est avec vous que nous allons maintenant écrire la suite de l’histoire…
Disciple Escoffier International
“Je fais le serment de transmettre,
de servir, et d’honorer la Cuisine, sa culture
et son évolution permanente.”
Reconnue pour son travail, ses principes et sa continuelle quête de perfectionnement, Lalolaa.com, représentée par son fondateur Mario López, a été intronisée en novembre 2022
Disciple Escoffier International région Grand Lyon Ain Loire
en sa qualité de Producteur et fournisseur d’huile d’olive avec comme Parrain le président de région Escoffier et renommé Chef cuisinier Christophe Geoffroy.
Lyon, capitale internationale de la gastronomie, reconnaît la valeur de nos produits et la hauteur de nos ambitions. Une confiance réciproque et une vision commune de l’avenir qui laissent entrevoir des possibilités grandioses d’évolution.
Lettre à une Légende
par Mario López, fondateur Lalolaa.com
Monsieur Paul Bocuse, j’ai eu l’honneur de faire votre connaissance. J’avais à peine 8 ans.
Je n’avais aucune idée de votre importance dans le monde de la gastronomie, de la cuisine et même dans le monde en général.
J’ai fait partie d’un comité restreint d’enfants qui pendant 1 petite semaine, ont eu la chance inouïe de partager des moments de vie et de cuisine avec une véritable icône française, vous-même.
C’était à Ecully, dans votre château du Vivier, l’actuel restaurant Saisons de l’institut portant votre nom : Paul Bocuse.
Je crois aujourd’hui que cette rencontre a inéluctablement influencée mon futur, lorsque j’ai pris conscience de la grandeur de cet échange et de la beauté de ce souvenir inoubliable que vous m’avez offert.
Vous êtes, Monsieur Paul Bocuse, l’une des rares personnes qui marquent une vie par un simple regard, tendre et bienveillant.
Merci beaucoup Chef, du plus profond de mon coeur.